Оризова салата

Продукти:
1 чаша бланширан ориз
200 гр. стерилизирани гъби
1 голям домат
1 малка консерва царевица

зехтин, сол, чер пипер, копър

Приготвяне:

Оризът се сварява.

Царевицата и гъбите се изцеждат, и гъбите се нарязват на малки кубчета. По същия начин се нарязва и домата.

Всички продукти се смесват и се подправят със сол, чер пипер, копър и зехтин.

Добър апетит!

Пилешки сърца

Продукти:
400 гр. пилешки сърца
300 гр. гъби
3 глави лук
250 мл. доматена паста
100 мл. бяло вино
1/2 лимон
100 гр. масло
сол, чер пипер, дафинов лист, магданоз

Приготвяне:
Пилешките сърца се почистват и сваряват за около 30-40 мин. в подсолена вода. Изваждат се и се изцеждат.

В маслото леко се задушава лука, нарязан  на полумесеци. Прибавят се изчистените и нарязани на филийки гъби, и доматената паста. Подправя се със сол и чер пипер. След няколко минути се добавят пилешките сърца, 2 дафинови листа и се залива със виното и изтискания сок на половиния лимон.

Ястието се оставя да къкри на бавен огън, докато остане само на мазнина.

Сервира се с резенче лимон и поръсено с магданоз.

Добър апетит!

Пълнени патладжани с кайма

Продукти:
3 големи патладжана
400 гр. кайма
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 зелена чушка
250 мл. доматена паста
100 гр. настърган кашкавал
50 гр. масло
олио, сол, чер пипер, магданоз

Приготвяне:
Патладжаните се разполовяват по дължина. Върху всяка половинка се правят по 2-3 малки разреза по диагонал, без да се допира кожата на патладжана. Посоляват се и се обръщат върху чиния за около 30 мин., за да изтече горчивият им сок. След това се слагат в тава, с кожата надолу, поливат се добре с олио, и се пекат около 30-40 мин. в загрята фурна на 180 градуса.
Лукът и чесънът се нарязват на ситно, а чушката на кубчета. След като се изпече патладжанът, се издълбава внимателно и вътрешността му също се нарязва на ситно.
Лукът и чесънът се запържват, прибавя се каймата, доматената паста, чушката и изпечената вътрешност на патладжана, посолява се със сол и чер пипер, поръсва се с магданоз и се оставя да се задушава около 10 -15 мин.
Патладжаните се пълнят с така приготвената смес, нареждат се в същата тава, в която бяха печени предварително.Поръсват се с настъргания кашкавал и върху всеки патладжан се поставя малко кубче масло. Запича се във фурната на горен реотан.

Добър апетит!

Мусака от тиквички с ориз

Продукти:
3 тиквички
2 моркова
300 гр. гъби
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
300 гр. бланширан ориз
зехтин, сол, чер пипер, копър

За заливката:
2 яйца
1 кофичка кисело мляко


Приготвяне:
Лукът и чесънът се нарязват на ситно.
Тиквичките, морковите и гъбите се почистват, измиват, и се нарязват на кубчета.
В зехтина се задушават лука и чесъна, прибавят се зеленчуците и ориза, запържват се леко, след което се налива вода (в съотношение 1:3 ориз - вода). Посолява се, поръсва се с чер пипер и копър, и се оставя да ври на слаб огън, до готовност на ориза.
След сваряването на продуктите, сместа се прехвърля в тава, заглажда се равномерно, и се полива със заливката от разбитите яйца и киселото мляко, след което се запича във фурната, само на горен реотан.

Добър апетит!

Клафути с череши

Клафути е френски десерт, произхождащ от района на Лемосин, Франция. Основните продукти в него, освен черешите са: малко брашно, захар, мляко и яйца. В някой варианти, също се прибавят масло и сметана. В оригиналния му вариант, черешите се поставят цели, с костилките, за да се запази невероятният аромат и вкус на десерта. След изпичането му, се поръсва с пудра захар, и се сервира леко топъл. Черешите могат да бъдат заменени с ябълки, кайсии и други плодове. Приготвя се много бързо и лесно. Ето и рецептата:

700 гр. череши
2 яйца
130 гр. брашно
150 гр. захар
1 ч. л. бакпулвер
120 мл. прясно мляко
250 мл. сметана
масло (за намазване на формата в която ще се пече)

Приготвяне:
Черешите се измиват и подсушават.
Всички сухи съставки се смесват, след което се прибавят разбитите яйца, млякото и сметаната.
Форма за сладкиш или йенска тавичка се намазва добре с маслото, и се поръсва с брашно. Черешите се нареждат една до друга по цялото дъно. Отгоре се излива приготвената смес.
Пече се в загрята фурна, на 180 - 200 градуса.

Добър апетит!