Розичките от тази рецепта, която срещнах в Интернет ми се сториха много атрактивни и лесни за приготвяне, затова реших да пробвам да ги направя и аз. И останах доволна от резултата.
За да бъдат още по-вкусни е много важно, преди да се обработи, бутер тестото да се наръси с пудра захар и ябълките да бъдат нарязани на много тънки резенчета, като за чипс. За целта аз използвах картофобелачка.
Ето и самата рецепта:
Продукти:
1-2 червени ябълки
1 лимон
2 пакета от по 250 гр. бутер тесто - свежо, охладено
4-5 суп. лъжици сладко от кайсии
пудра захар
кафява захар
канела
Приготвяне:
Ябълките, без да се белят се нарязват на много тънки резенчета и се пускат в купа с вода и сока на изтискания лимон за да не потъмнеят. Престояват във водата за 5 мин. и след това се изцеждат и нареждат върху кухненска хартия за да се изсушат.
Взема се единия от двата листа бутер тесто(другия за момента остава в хладилника на студено за да не се размеква, докато му дойде реда за обработка), поръсва се с пудра захар и се разстила добре върху кухненския плот. Тестото се разрязва на осем равни правоъгълни парчета.
Фурната се загрява на 200 градуса с горен и долен реотан.
Върху кухненския плот се поръсва малко пудра захар, за да не лепне и всяко едно от правоъгълните парчета се обработва по следния начин: намазва се леко с лъжичка сладко, от единия край се нареждат 2-3 резенчета ябълки леко застъпени една зад друга и стърчащи извън края на тестото. Парчето се поръсва с щипка канела и в центъра се слага щипка кафява захар. От свободния край, парчето тесто се прегъва на две, като се застъпват ябълките - получава се една лента със стърчащи в горния край резенчета ябълки. Тази лента, от дясно на ляво се навива на рулце, като в края с мокри пръсти се прищипва хубаво, за да не излезе сладкото. Всяко едно рулце се нарежда в намаслени силиконови формички за мъфини. Също така могат да се наредят на тава, покрита с хартия за печене. По този начин се приготвят и всички останали парчета от двата листа тесто, които при печене се превръщат в красиви розички.
Пекат се на 200 градуса за около 30 минути, след което се вадят от формичките или с помоща на шпатулка се отлепят от хартията за печене и се нареждат върху поднос. Още топли се поръсват с пудра захар.
Добър апетит!
