Продукти:
240 мл. топло мляко
240 мл. топла вода
240 мл. олио
2 суп.л. захар
1 суп. л. сол
половин пакетче жива мая
900 гр. брашно
1 жълтък за намазване
поръска от семена (по желание)
Приготвяне:
Маята с една супена лъжица захар се разтваря във водата и се оставя да шупне за около 10-15 минути.
3 чаени чаши от брашното, добре пресято се изсипват в тава, във форма на кладенче. В него се наливат шупналата мая, млякото, олиото, добавят се и захарта и солта. Разбърква се до поемане на цялото количество брашно. Замесва се меко тесто с останалото брашно. Оставя се да втаса на топло място за около 45-50 минути. След като втаса, тестото се разделя на две топки. Всяка от тях се разточва на кръгла кора. Разрязва се на тесни триъгълници които се навиват от широката страна към тясната като кифлички. Нареждат се в тава за печене, покрита с пекарска хартия. По същия начин се процедира и с втората топка тесто. Така наредената погача се оставя отново да втаса, докато напълно се съединят всички кифлички едни с други.
Погачата се намазва със смес от 1 жълтък и 1 супена лъжица олио. Отгоре се наръсва с поръската от семена и се пече на 180 градуса за около 40 минути.
Добър апетит!
