Тирамису с праскови

Продукти за 3-4 порции:
1 ч. ч. кафе
250 гр. Маскарпоне
80 гр. пудра захар
1 Активия натурална
1 лъж. ликьор Амарето (ром)
бишкоти
3 праскови (пресни или от компот)

Приготвяне:
Кафето се сварява и се оставя да изстине.
Маскарпонето се смесва с активията, захарта и ликьора.
Прасковите се обелват и се нарязват на дребни кубчета. Ако са от компот, трябва да се изцедят много добре от сока, за да не разредят крема.
Приготвят се чашите (или купички) за сервиране на тирамисуто.
Бишкотите се потапят в кафето и се нареждат по дъната на чашите. Отгоре се излива част от крема, наръсват се кубчета праскови и върху тях се изсипва втора част от крема.
Оставят се в хладилник, до момента на сервиране. Преди да се поднесат, се поръсват с какао и се украсяват с резенчета праскови.

Добър апетит!

Запечени пълнени тиквички

Продукти:
3 средни тиквички
200 гр. сирене
1 настърган морков
1 яйце
наситнен копър
сол, чер пипер, сух чесън
зехтин (олио)

За бешамела:
30 гр. масло
1 суп. л. брашно
200 мл. прясно мляко
настърган кашкавал
сол, индийско орехче

Приготвяне:
Тиквичките се измиват, разрязват се на две по дължина и всяка половинка се издълбава по средата с лъжичка.
Сиренето се натрошава в купа, прибавят се настърганият морков, наситненият копър и яйцето. Овкусява се със сол, чер пипер и малко сух чесън. Полива се и със струйка зехтин. Всичко се разбърква добре и с тази смес се пълнят тиквичките равномерно.
Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене, поливат се със струйка олио и се слагат в загрята на 200 градуса фурна за около 20-25 мин.
Бешамелът се приготвя, като в малък съд се разтопява маслото, прибавя се брашното и се  бърка енергично с дървена лъжица. Бавно се добавя млякото при непрекъснато бъркане. Подправя се със сол и индийско орехче. Прибавя се настъргания кашкавал. Малко преди да са готови тиквичките, бешамелът се разпределя върху тях и се запичат отново.

Добър апетит!

Гофрети

Продукти за около 20-25 броя:
250 гр. масло (със стайна температура)
250 гр. захар
1 ванилия
5 яйца
500 гр. брашно
1 пак. бакпулвер
500 мл. прясно мляко
1 суп. л. ром

Приготвяне:
Повърхностите за печене на гофретник се намазват с малка част от разтопеното масло, което ще се използва за тестото. Уредът се затваря и се оставя да загрее.
Яйцата се разбиват и се разбъркват заедно със захарта и маслото на гладко тесто. Прибавят се ванилията и рома, след това и пресятото брашно с бакпулвера. Всичко се разбърква. Най-накрая се прибавя постепенно и едновременно с това се разбърква млякото, докато самото тесто стане гладко и меко на плътност.
В средата на долната повърхност на гофретника се слагат около 2 супени лъжици от тестото и уредът се затваря. Всяка от вафлите се изпича за около 3 мин., до златисто-кафяво. Готовите вафли се изваждат и се поставят върху кухненска решетка.
Сервират се намазани с конфитюр или поръсени с пудра захар и гарнирани с дребни плодове.

Добър апетит!