Шоколадови мъфини - сърца

Продукти:

150 гр. брашно

6 суп. лъж. захар

3 суп. лъж. какао

1 суп. лъж. сода бикарбонат

1 яйце

120 мл. прясно мляко

50 гр. масло

100 гр. шоколад за готвене

Приготвяне:

Брашното се пресява със содата и какаото. Добавя се захарта и се разбърква.

В отделна купа се разбива яйцето с разтопеното краве масло и прясното мляко.

В брашното се оформя кладенче и в него се сипват течните съставки. Разбъркват се внимателно.

Тестото се разпределя в силиконова тавичка за мъфини и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност.

След изпичането, мъфините се оставят на решетка да изстинат и когато вече са охладени се вадят от формите и се заливат с глазура от разтопения на водна баня шоколад.

Добър апетит!

Пица Маргарита

Днес бях на покупки  в LIDL. Направи ми впечатление комплекта тави за печене на пици, който в момента е на промоция. Хареса ми много и най-важното е, че този комлплект е много практичен с металната сгъваема рамка на която се поставят една под друга четирите тавички и това позволява едновременно приготвяне на 4 пици, което си е от голямо значение за пестене на време. Единственото условие е,че фурната която ще използваме е, да има вентилатор. Тавичките са 5 на брой, с висококачествено незалепващо покритие и се почистват лесно. Могат да се използват и поотделно. Прибрах се нетърпелива у дома и веднага се заех да приготвя 4 пици за семейството. Останах много доволна от новата ми домашна придобивка.
Ето и рецептата:
Продукти за 4 пици с диаметър на тавичките 29 см.:
За тестото:
1 кг. брашно
6 лъж. зехтин
2 лъж. захар
50 гр. мая за хляб
30 гр. сол
600 мл. вода

За плънката:
500 мл. доматена паста
400 гр. моцарела
зехтин
сол
листа пресен босилек
Приготвяне на тестото:
Маята се натрошава в малка купа и се смесва със захарта. Налива се малко хладка вода, разбърква се и се оставя да шупне.
В друга малка купичка се налива 100 мл. вода и в нея се разтваря солта.
В голяма купа се пресява брашното и се прави кладенче. В него се налива маята, водата със сол, зехтина и останалата водата малко по малко, като се замесва тесто. След това се прехвърля на набрашнена повърхност и се меси докато, се получи гладко и еластично тесто. Готовото тесто се прави на топка, намазва се със зехтин, поставя се отново в купата, покрива се с кърпа и се оставя да престои 2 часа на топло място без течение, докато удвои обема си.

Приготвяне на плънката:
Моцарелата се реже на малки кубчета.
Доматената паста се подправя със сол и зехтин.
Тавичките се намазват добре с олио.
Тестото се разделя на 4 части, като всяка една от тях се разтегля с намаслени с олио ръце и след това се разстила с пръсти в тавичката. Намазват се с доматената паста и отгоре се разпределя моцарелата.
 Поливат се със струйка зехтин и се пекат в предварително загрята фурна на 220 градуса с включен вентилатор за около 15-20 мин. Изпекоха се добре, но тази, която беше най-отгоре беше най-добре запечена. Изкарах първо нея и оставих във фурната за около още 5 мин. да се запече и втората. Извадих я и така процедирах и с третата и четвъртата пица.
Готовите пици се сервират, украсени с пресни листенца босилек, които аз този път не успях да намеря.

Карамелизиран ананас

Продукти:
1 ананас
150 гр. кафява захар
1 портокал
4-5 карамфила
1 ч. л. канела
индийско орехче
80 мл. ром

За соса от боровинки:
1 лъж. захар
1 шепа сини боровинки

Приготвяне:
Ананасът се обелва и се нарязва на колелца, като сърцевината му се отстранява. Готовите шайби се нареждат в тава.
Портокалът се измива добре и кората му се настъргва върху захарта. Настъргва се също и индийското орехче. Зрънцата карамфил се слагат в кърпа и се начукват на ситно. Заедно с канелата се прибавят към захарта и всичко се разбърква добре.
Шайбите ананас се поръсват обилно с така приготвената захар с подправки. Ромът се налива във всяка празна сърцевина на шайбите и накрая всички шайби се напръскват отгоре с останалото количество ром.
Пече се на 220 градуса в загрята фурна за около 15 мин.
Ананасовите шайби могат да се сервират самостоятелно или полети със сос от боровинки и украсени с розичка разбита подсладена сметана.

Приготвяне на сосът от боровинки:
Полученият сироп от печенето на ананаса се налива в малка тенджерка, добавят се 1 лъж. захар и боровинките. Варят се до получаване на по-рядък сос, като се бърка с дървена лъжица, след което се пасирва.

Добър апетит!