Ягодов чийзкейк

Продукти:
за блата:
200 гр. обикновени ронливи бисквити
125 гр. масло
4 суп. л. захар

за крема:
400 гр. ягоди (2/3 от които нарязани на парченца)
200 гр. сирене крема
200 мл. течна сметана
150 гр. пудра захар
1 ванилия
1 ч. л. настъргана лимонова кора
10 гр. желатин

Приготвяне:
Бисквитите се смилат в блендер и се смесват със захарта и разтопеното на водна баня масло.
Разстилат се върху дъното на форма с подвижно дъно, подравняват се добре с лъжица и формата се оставя в хладилника за да се стегне бисквитената смес.
Желатинът се накисва в няколко супени лъжици вода да набъбне и се разтопява на водна баня. Оставя се настрани да се охлади.
През това време крема сиренето и пудрата захар се разбиват на пухкав крем. В друга купа се разбиват сметаната, лимоновата кора и ванилията и внимателно се прибавят към крема сиренето. Разбърква се, добавят се 2/3 от нарязаните на парченца ягоди и разтопеният на водна баня желатин и отново леко се разбърква.
Готовата смес се излива върху блата и отново се поставя в хладилника за няколко часа да се стегне и желира.
Преди поднасяне се украсява с останалите ягоди.
  

Пиле Жулиен на фурна

Продукти:
500 гр. пилешко филе
2 глави лук
300 гр. пресни гъби
3-4 мариновани краставички
1 суп. л. брашно
300 мл. течна готварска сметана
150 гр. кашкавал
зехтин
сол, чер пипер и къри

Приготвяне:
Лукът се нарязва на полумесеци.
Гъбите се измиват, изчистват и се режат на филийки.
Маринованите краставички се режат на пръчици.
Пилешкото филе се нарязва на тънки ивици (жулиени) и се запържва в зехтина, след което се вади от тигана и се отделя на една страна.
В същия тиган се запържва лука, докато стане прозрачен. Прибавят се гъбите и маринованите краставички и се задушават.
Изпърженото пилешко филе се връща към зеленчуците и се задушават заедно около 5 мин.
Брашното се запича в сух тиган, докато се оцвети в светлокафяв цвят. Прибавя се малко зехтин и се налива сметаната. Подправя се със сол, чер пипер и къри на вкус. Разбърква се добре и се оставя да кипне.
Задушените пилешки жулиени със зеленчуците се разпределят в гювечета. Отгоре се заливат със сметановия сос и се поръсват с настърган кашкавал.
Запичат се в предварително загрята фурна.

Добър апетит!