Ванилов пудинг

Едно леко, простичко и вкусно десертче за летните жеги:

Продукти за четири порции:

500 мл. прясно мляко

3 жълтъка

80 гр. захар

10 гр. пшенично нишесте

1 ванилия

по желание: 4 бисквити Еверест и канела за поръсване

Приготвяне:

Млякото се налива в касеролка и заедно с ванилията се затопля на котлона до завиране. Дръпва се от огъня и се оставя настрани.

В купа се изсипват захарта и нишестето и се смесват. Прибавят се разбитите жълтъци и се разбиват до побеляване с помоща на тел. Прибавя се млякото, малко по малко на тънка струйка при непрекъснато бъркане.

Слага се отново в тенджерка и на котлона на среден огън се бърка непрестанно до сгъстяване.

По желание във всяка купичка, преди да се излее крема, на дъното се поставя по една бисквита. Налива се крема и купичките се оставят да се охладят напълно, след което се съхраняват в хладилник. По желание, преди поднасяне се поръсва с канела, но в този случай аз го украсих с пресни ягодки.

Добър апетит!