Фунийки с крем

Продукти:

за тестото:
1яйце
1 кисело мляко
1ч. ч. захар
1ванилия
1 ч. ч. олио
1 бакпулвер
1 щипка сол
брашно, колкото поеме

За крема:
500 мл. прясно мляко
3 жълтъка
50 гр. пшенично нишесте
1 ванилия
захар на вкус за подслаждане на млякото

1 чаша смлени орехи или кокосови стърготини

Приготвяне:
Аз съм си приготвила предварително фунийки от капачки на кофички от кисело мляко. Те се намазват с олио или разтопено масло.
Тестото се замесва от всички описани продукти по-горе. Разделя се на две топки и се оставя да почине около десетина минути.
Едната от топките тесто се разточва на тънка кора и от нея се изрязват ленти, широки около 1,5 сантиметра.
Лентите от тесто се увиват по фунийките, като се започва от долу на горе, като се застъпва тестото, за да не се отвори при печенето. Отгоре се оставя съвсем малко празно място по фунийката, за да може след печене да се хване, да се притисне леко от двете страни на формичката и да се измъкне готовата изпечена фунийка. Така се процедира и с останалото тесто. Пекат се в предварително затоплена фурна на 180 градуса до порозовяване. Оставят се да изстиват.
През това време се приготвя крема: млякото със захарта и ванилията се загрява на котлона. Нишестето се разтваря в предварително отделени 100 мл. от млякото. Жълтъците се разбиват и се добавят към разтвореното нишесте, след което се прибавят към горещото мляко с непрекъснато бъркане на слаб огън, докато се сгъсти. Готовият крем се отдръпва от котлона и се оставя да се охлади.
Фунийките се пълнят с изстиналия крем, потапят се в смлените орехи или кокосовите стърготини и се нареждат изправени в по-висок съд. Така наредени се оставят за известно време, за да се стегне крема. Могат да се сложат за малко и в хладилник. По желание преди поднасяне, се поръсват с пудра захар.

Добър апетит!